Canh chua cá cơm nấu khế là món ăn dân dã, bình dị của miền Trung. Món canh đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá và mùi thơm phức của các loại rau gia vị. Hãy cùng Cách nấu ăn trổ vài học cách làm món canh chua này nhé. Nguyên Canh nóng ăn chung cùng với bún hoặc cơm sẽ tương đối ngon. Cách làm bếp canh chua con kê ngó sen. Công thức nấu ăn canh chua gà tiếp theo sau Nấu Ăn từng Ngày chia sẻ tới các bạn đó là món canh chua con gà ngó sen. Món canh này còn có hương vị rất ngon, các bạn hãy học tức I. Canh chua nấu khế cá lóc. Cách nấu canh chua khế đầu tiên mà Nấu Ăn Mỗi Ngày muốn chia sẻ tới bạn đó là cách nấu canh chua khế cá lóc. Các thức thực hiện món ăn này rất đơn giản. Đang xem: Cách nấu canh khế chua. 1. Nguyên liệu chuẩn bị. Cá lóc 400gKhếCà chuaBắp Canh cá ngừ nấu măng là món canh tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Món canh này được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích bởi vị chua dịu nhẹ của cà chua, kết hợp với cá ngọt thịt và măng giòn ngọt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một chút mùi của lá lốt và mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu. Nguyên liệu: - 200g tôm đất - 1 quả khế chua - 1 quả cà chua - Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu GRpw5u. Canh cua nấu khế là món ăn thân thuộc, gần gũi với bà con vùng nông thôn vào những mùa nắng nóng, thế nhưng lại vô cùng mới mẻ với người dân thị thành vì còn rất ít người biết đến. Đây cũng là lý do hôm nay chuyên trang sẽ hướng dẫn quý vị cách làm canh cua nấu khế, đảm bảo ngon đến mức hoàng đến cũng muốn ăn, xin mời cùng tham khảo! Nguyên liệu làm canh cua nấu khế Nguyên liệu làm canh cua nấu khế 150g khế chua 300 – 400g cua đồng 2 củ hành khô 1 trái ớt hiểm nếu ăn được cay Muối trắng, hạt nêm, dầu ăn Hướng dẫn cách làm canh cua nấu khế ngon, mát, bổ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu nấu canh cua đồng với khế Cách sơ sơ cua đồng Cách làm thịt cua đồng khá khó, nhất là đối với những chị em thành phố. Do đó, nếu ngại mất thời gian thì mọi người có thể nhờ người bán làm sẵn, sau đó chỉ việc đem về lọc lấy nước trong, bỏ bã. Trường hợp các mẹ muốn trổ tài từ A – Z thì dưới đây là hướng dẫn Cách sơ sơ cua đồng Đầu tiên, cho cua vào chậu rửa sạch, xóc mạnh cho hết đất. Tiếp đến, dùng tay bỏ yếm bên dưới bụng cua, tách riêng phần thịt và phần cộm còn gọi là lưng hoặc mai cua. Cho phần thịt cua vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nhuyễn thì thêm nước vào quậy đều, lặng lấy phần nước trong, bỏ bã. Đối với phần cộm cua, bên trong có gạch nên quý khách dùng thìa nhỏ lấy gạch để riêng ra bát, còn cộm cua thì vứt bỏ. Cách sơ chế các nguyên liệu khác Khế Các bạn cắt hai đầu, bỏ cạnh rồi rửa sạch, giã dập. Hành khô Lột vỏ, băm nhỏ. Ớt Để nguyên quả, chẻ dọc làm đôi. Cách sơ chế các nguyên liệu khác Bước 2 Thực hành cách làm canh cua với khế Bắp nồi lên bếp, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành băm nhỏ vào phi thơm, kế đến cho luôn khế và ớt tươi vào xào. Khi khế chín tái thì đổ nước cua đồng đã lọc vào, có thể thêm nước sôi nếu nước cua đồng quá ít. Đun canh cua đến khi sôi lăn tăn thì đổ phần gạch cua vào. Nên nhớ, nên đun nhỏ và không quấy để phần thịt trong nước cua và gạch cua nổi lên trên, tắt bếp và ăn nóng, có thể thêm mùi tàu hoặc mùi ta, rau ngổ. Thực hành cách làm canh cua với khế Xem thêm Cách nấu bánh canh cua đồng ngon Như vậy, sau bài viết này các bạn đã biết cách làm canh cua nấu khế rồi phải không nào? Tuy là món ăn dân dã nhưng vị chua man mát của khế khi kết hợp với vị ngọt của cua chắc chắn sẽ giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Cua đồng nguồn chất đạm quýCua đồng là loại thực phẩm rất quen thuộc của nhân dân, nhất là bà con nông thôn. Chúng sinh sống chủ yếu ở ruộng lúa, cũng có ở hồ, ao… nhưng ít hơn. Từ cua đồng chúng ta chế biến được nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là món canh cua nấu với nhiều loại rau khác nhau. Sau canh cua, riêu cua cũng là món ăn rất phổ biến. Cua nấu riêu cũng được giã nát lọc lấy nước như nấu canh, nhưng không nấu với rau mà dùng một loại chất chua như khế, me, sấu…Món riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún, với bánh đúc thái mỏng đều ngon miệng hợp với khẩu vị của nhiều người. Canh cua và riêu cua không chỉ là những món ăn dân dã của bà con nông dân mà người dân thành phố cũng rất ưa chuộng. Cua đồng là nguồn chất đạm quý Ảnh minh họa giá trị dinh dưỡng, trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao. Trong 100g cua có tới canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia Bộ Y tế, chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt. Qua phân tích người ta thấy có 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionine, valine, leucin, isoleucine, phenylalanine, threonine và tryptophan chỉ thiếu arginine và histidine.Cua đồng là nguồn chất đạm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Cua có quanh năm, nhưng nhiều nhất vào mùa hè - lưu ý khi ăn cua Ngoài giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn là một vị thuốc được nhân dân ta dùng từ lâu đời với tên điền giải. Theo Đông y, điền giải cua đồng vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp "Lĩnh Nam bản thảo" của Hải Thượng Lãn ông ghi "Điền giải ngọt lạnh, ít độc, hay sinh phong, có tác dụng nối gân, tiết xương, chữa phong nhiệt, trừ mụn độc…". Do có tác dụng bồi bổ sức lực, tán huyết, bổ gân xương, nước cua đồng được nhân dân ta coi là một loại thuốc tăng lực. Nó được các đô vật trước đây vẫn dùng trước khi bước vào trận đấu uống một bát nước cua đặc để tăng cường sức lực, vật khỏe và dai sức người đấu võ bị đòn đau, bị đánh, bị ngã có ứ huyết trước kia cũng thường uống vài bát nước cua sống để trị chấn thương, chỗ đau chóng nước cua có nhiều chất bổ dưỡng, nhưng nước cua đồng sống và gỏi cua đều là những món ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm gây ngộ độc thức ăn, đặc biệt là bệnh sán lá lá phổi paragonimus ringeri tuy ký sinh trong phổi và đẻ trứng ở những phế quản nhưng vẫn là một bệnh lây theo đường tiêu hóa và có liên quan mật thiết với tập quán ăn cua, tôm chưa nấu chín hoặc ăn sống gỏi cua, uống nước cua sống…. Trứng sán từ phổi bệnh nhân được bài xuất ra ngoài theo đờm, xuống nước và hình thành ấu trùng ở trong. Ấu trùng này ra khỏi vỏ trứng tìm đến một số loài ốc để ký sinh, sau đó vỏ ốc tìm các loài cua và tôm nước ngọt ký sinh dưới dạng nang trùng sán nói trên do đun nấu chưa chín sẽ lây bệnh. Như vậy, ăn gỏi cua và uống nước cua sống là đường lây truyền bệnh sán lá phổi rất thuận lợi. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 9ddf1d69-0869-11ee-a214-5a50694a7252 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Sức khỏeTư vấn Thứ tư, 31/5/2023, 0925 GMT+7 Món canh từ tôm, cua, ngao bổ sung nước và vitamin, thích hợp giải nhiệt, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều do đây là thực phẩm nhiều đạm, theo chuyên gia. Ngày 30/5, tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết tôm, ngao, cua đều giàu đạm, canxi, nấu với rau sẽ làm tăng độ ngọt. Những động vật này thường được nấu với mồng tơi, đay, bầu, rền - là những loại rau đang vào chính vụ, nên sẽ tươi ngon và an toàn hơn rau trái nhiên, bác sĩ Hưng khuyên nên dùng với số lượng vừa phải do tôm, cua, ngao chứa nhiều đạm, cung cấp nhiều năng lượng, tiêu thụ quá nhiều sẽ gây nóng cử, món canh tôm bầu khá nhiều dinh dưỡng. Cụ thể, trong 100 g tôm khô chứa 70 g đạm cao hơn nhiều so với tôm tươi, thậm chí cao hơn cả lượng đạm trong thịt bò, lợn. Ngoài ra, tôm khô còn giàu natri, kẽm, canxi, muối khoáng. Còn bầu chứa nhiều vitamin, lượng chất xơ hòa tan cao, vì vậy đây là món có giá trị dinh dưỡng cao. Khi ăn món này, mọi người nên giảm ăn các thực phẩm nhiều đạm khác, để tạo sự cân bằng dinh ra, với những món như canh cua, canh ngao, mọi người hay ăn cùng cà muối chua để thêm ngon miệng, song cần hạn chế số lượng. Hàm lượng muối trong canh cua là 1,13 g, trong khi cà muối thường rất mặn, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho cơ thể. Canh cua ngày hè. Ảnh Bùi Thủy Tương tự, Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết việc ăn canh tôm hay cua cần có sự kiểm soát, nhất là vấn đề an toàn thực phẩm, bởi những thực phẩm có nguồn gốc thủy hải sản này nếu sơ chế không cẩn thận khi ăn có thể gây rối loạn tiêu hóa. Chuyên gia nhận định hiện nhiều người nội trợ bận rộn, khi mua thực phẩm đều yêu cầu người bán sơ chế trước. Tuy nhiên, ông Thịnh khuyên người dân không nên làm điều này."Nhiều người nhờ chủ quán xay cua sẵn, sau đó lấy về nấu, điều này có thể gây hại vì cua sẽ rất dễ chết trong thời tiết nắng nóng. Ngoài ra, thịt cua nhiều đạm nên nhanh bị phân hủy, thối rữa. Nếu cho cả cua chết vào xay, rồi nấu ăn, nguy cơ ngộ độc rất lớn", ông Thịnh chuyên gia khuyến cáo dù là món ăn yêu thích trong mùa hè, nhưng mọi người chỉ nên tiêu thụ 1-2 lần một tuần do món canh trên chứa nhiều đạm. Nếu ăn thường xuyên sẽ xảy ra tình trạng mất cân đối các chất."Đặc biệt, chỉ nấu vừa đủ ăn, tuyệt đối không nên ăn lại bữa sau vì chúng rất dễ thiu, hỏng", tiến sĩ Hưng cho Quỳnh Bạn có biết khế chua có những công dụng như thế nào và có những cách chế biến món ăn với khế chua ra sao? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng và cách dùng khế chua nhé!Khế chua có tác dụng gì?Khế chua có 5 múi, nó có hình ngôi sao khi cắt theo chiều ngang. Trái khế có vị chua là cơ bản. Ngoài ra nó cũng có vị ngọt ngọt khi khế được lai tạo giống khế ngọt. Nó có màu xanh và rất mọng nước. Khi chín sẽ chuyển sang màu vàng. Ngạc nhiên với tác dụng khế chua đem lại cho sức khỏe1. Hỗ trợ điều trị tiêu hóa2. Giup giảm cân hiệu quả3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch4. Tốt cho thị lực5. Bổ sung lượng protein dồi dào6. Có tác dụng giảm đau7. Có khả năng tăng cường hệ kháng khuẩn8. Có chức năng kháng viêm9. Tăng cường hệ miễn dịch10. khế chua có thể giúp trị ho11. Ngăn ngừa ung thư12. Có khả năng kiểm soát đường huyết13. Làm đẹp da2. Một số những tác hại của khế chua bạn nên biết3. Cách ăn khế chua tốt cho sức khỏeXử lý trước khi ăn khế chua tươiDùng khế chua để chế biến món ăn5. Một số công thức nấu với khế chua bạn nên biết1. Món cá rô đồng kho khế thơm ngậy2. Món ốc xào khế đổi vị cho bữa tối3. Món canh chua nấu khế giải nhiệt mùa hè4. Món sườn kho khế béo ngậy6. Lời kết Có thể bạn quan tâmNgạc nhiên với tác dụng khế chua đem lại cho sức khỏeQuả khế chua có những công dụng công dụng đối với sức khỏe như sau1. Hỗ trợ điều trị tiêu hóaTrước hết đó chính là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Khế chua có chứa những thành phần chất xơ giúp hạn chế các bệnh về đường ruột. Không những thế, còn có khả năng tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ tăng các lợi khuẩn cho ruột già của cơ thể. 2. Giup giảm cân hiệu quảTiếp đến đó là công dụng hỗ trợ giúp giảm cân rất hiệu quả. Cả khế ngọt và khế chua đều có tác dụng giúp giảm cân. Bởi nó chứa mọng nước cũng như xơ làm cho bạn có cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hao nhiều calo mỗi ngày. 3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạchKhông những thế với hàm lượng khoáng chất, và kali còn giúp tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch và giúp điều hòa huyết áp của bạn. Khế chua cũng cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho tim mạch và hoạt động của tim mạch đối với mọi độ tuổi. Có nên sử dụng khế chua4. Tốt cho thị lựcKhông những thế, vitamin A trong khế chua có tác dụng bổ mắt, tốt cho thị lực. Nó giúp ngăn ngừa những vấn đề liên quan đến thủy tinh thể cũng như thoái hóa điểm vàng của mắt. 5. Bổ sung lượng protein dồi dàoKhế chua cũng chứa những thành phần dưỡng chất giúp cung cấp lượng protein dành cho cơ thể. Nó giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt hơn và giúp cho việc duy trì sinh lực thêm dồi dào, hiệu quả. 6. Có tác dụng giảm đauCó thể bạn không biết nhưng khế chua các tác dụng giảm đau rất tốt đặc biệt là đau đầu, đau lưng. Không cần dùng đến bất cứ loại thuốc quý nào, chỉ cần có khế chua, mọi dưỡng chất bổ sung có thể hỗ trợ giảm đau cực kỳ hiệu quả. 7. Có khả năng tăng cường hệ kháng khuẩnKhế chua có chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ kháng khuẩn. Nó có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi những tấn công của vi khuẩn, virus vô cùng hiệu quả. Cũng chính vì thế mà khế chua có trong thành phần thuốc điều trị ung thư, hay là các bệnh lây nhiễm Có chức năng kháng viêmĐảm bảo rằng trong thành phần của khế chua có khả năng cung cấp dưỡng chất chống viêm hiệu quả. Nó có thể làm giảm nguy hiểm và các nguy cơ viêm nhiễm về hệ hô hấp và dạ dày tốt nhất. Giá trị dinh dưỡng của khế9. Tăng cường hệ miễn dịchCó thể bạn không biết nhưng công dụng tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng của khế chua là cực kỳ hiệu quả. Nó có khả năng ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, virus cũng như tế bào ung thư tốt nhất. 10. khế chua có thể giúp trị hoVới hệ thống vitamin C và khoáng chất, khế chua có khả năng điều trị ho cũng như các triệu chứng bệnh hô hấp cực kỳ hiệu quả. Sử dụng khế chua làm thuốc trị ho là nghiên cứu mới của các chuyên gia y tế. 11. Ngăn ngừa ung thưKhế chua giảm oxy hóa và có khả năng tiêu diệt cũng như hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nó có khả năng tiêu diệt sự tồn tại và phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả và tuyệt đối. 12. Có khả năng kiểm soát đường huyếtMột công dụng của khế chua đó chính là tác dụng giúp kiểm soát đường huyết rất tốt. Đặc biệt với những ai bị bệnh tiểu đường thì khế chua là một trong những thực phẩm hoa quả nên bổ sung mỗi ngày. 13. Làm đẹp daĐối với chị em phụ nữ đang tìm cách làm đẹp da thì đừng bỏ qua khế chua nhé! Khế chua chứa rất nhiều vitamin cung như cung cấp đầy đủ các dưỡng chất giúp loại bỏ hoàn toàn những thương tổn do mụn gây ra. 2. Một số những tác hại của khế chua bạn nên biếtTuy quả khế có những công dụng tuyệt vời nhưng bên cạnh đó cũng có những tác hại mà không phải ai cũng biết nếu như dùng không đúng cách. Trong một số trường hợp nó có thể dẫn đến dị ứng hoặc ngộ độc khi dùng với thuốc Ăn khế nhiều và ăn vào lúc đói còn có thể dẫn đến hiện tượng bị đau dạ dày Dẫn đến tình trạng tổn hại hệ tiêu hóa do nồng độ axit Cách ăn khế chua tốt cho sức khỏeVậy làm thế nào để ăn khế chua đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe? Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi ăn khế chua nhé!Xử lý trước khi ăn khế chua tươi Hãy chú ý lựa chọn khế tươi và khế mới chín, không dùng khế đã úng thối Cắt bỏ hết những phần rìa bên ngoài từng múi khế Có thể ăn cùng những món muối ớt hay là muối vừng để có thể tăng hương vị của khếDùng khế chua để chế biến món ănKhi dùng khế làm hương liệu để chế biến các món ăn có thể làm một số những dạng thức như sau Dùng làm mứt hoặc thạch Làm nước ép khế Làm hương liệu trang trí các món ăn, các món bánh Nấu canh chua khế với hải sản Làm salad khế5. Một số công thức nấu với khế chua bạn nên biếtDưới đây là những món ăn tiêu biểu nấu với khế chua mà bạn có thể tham khảo qua để tự làm và thưởng thức nhé!1. Món cá rô đồng kho khế thơm ngậy Trước tiên cần phải chuẩn bị nguyên liệu là khế xanh, cá rô đồng cùng với thịt ba chỉ và gừng, nước gia vị,… Cá rô đồng đem rửa sạch sau đó hãy bóc mang và bỏ ruột đi. Tiếp đến thịt ba chỉ thì thái miếng ra và cho gia vị vào. Sau đó chỉ việc cho 1 lớp khế xuống đáy nồi và cho gừng lên, cuối cùng là cho cá rô đồng cùng thịt và khế còn lại lên trên, nêm gia vị đầy đủ trong khoảng 15 đến 20p. Sau đó nấu lên trong vòng 30 và nêm thêm chút dầu ăn cho khế mềm và thơm hơn2. Món ốc xào khế đổi vị cho bữa tối Làm món ốc xào khế cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm ốc bươu, khế chua cùng với hành lá và gia vị đầy đủ. Tiếp đến chế biến ruột ốc và ướp với gia vị đầy đủ ướp trong khoảng 10 phút Sau đó phi thơm hành lên và cho ruột ốc vào sau đó cho khế vào và cho hành lá vào. Xào lên cho đến khi chín và thưởng thức3. Món canh chua nấu khế giải nhiệt mùa hèMón canh tôm nấu khế thực sự là món giải nhiệt hấp dẫn vào mùa hè. Vậy cách nấu nó như thế nào? Trước hết cần phải chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế tôm. Sau đó cắt khế thành nhiều miếng nhỏ. Thái cà chua cũng như làm sạch hành lá và rau ngổ. Tiếp theo xào tôm lên và phi hành thơm lên Sau đó, cho tôm và đổ nước vào cùng với khế để nấu canh Đến khi canh sôi thì cho gia vị và hành lá rau ngỗ vào4. Món sườn kho khế béo ngậyMón sườn kho khế khá đặc biệt tuy nhiên thực sự rất hấp dẫn Trước hết cần phải ướp sườn trước. Ướp sườn cùng với tỏi, gia vị đầy đủ để tăng vị thơm và ngon ngấm hương vị. Sau đó khế thái mỏng tạo thành từng lát thơm ngon rải lên trên. Sườn nấu cho đến khi chín và ngấm hết hương vị. Thưởng thức khi mới nấu xong với cơm nóng thì thật tuyệt vời. 6. Lời kết Với những công dụng cũng như các công thức chế biến nấu khế với những món ăn hằng trên đây thực sự sẽ khiến bạn có được những món ăn tuyệt vời nhất! Hy vọng các bạn sẽ thực hiện các món ăn với khế thành công nhé!

canh cua nấu khế chua